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“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天是萝卜当造的季节。出自中山三州里塘敢村的塘敢萝卜，一年两造，北风刮得越大就越发清甜。塘敢村地处五桂山山脉南端，依山傍水，塘敢萝卜领受五桂山顺流而下的山泉水灌溉，加受骗地松软的沙质土壤，教会了塘敢萝卜清甜好意思味、坦白无渣的特色，闻名粤港澳。

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每到冬天，有着“土着参”之称的萝卜不异出咫尺中山东说念主的餐桌上。脚下恰是塘敢萝卜丰充的季节，走在塘敢村里塘出产队的机耕说念上，昂首见绿，只见萝卜叶，不见萝卜。走近菜地，用手拨开萝卜叶，有的萝卜已袒露小半截“身子”。菜农摘采着萝卜清洗装筐，交给批发商。当地老饕还会事先同菜农说好，留住几个上好萝卜，搭配中山沙溪牛肉、牛杂、牛腩一说念焖煮，清淡之中又有浓香味说念。塘敢萝卜莫得无为白萝卜的辛辣苦涩味，制作出来的塘敢萝卜鲫鱼汤极度受宽饶。

以“塘敢萝卜”知名的塘敢村，连年来通过公司化运营，为农户提供从播撒、施肥到上市的全经由工作，长入包销，达成增产提质并进步塘敢萝卜知名度的研讨，并以塘敢萝卜为媒，带动科普、民宿、餐饮等筹划技俩，打造乡村振兴的大舞台。

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整合：南齐记者 高永佳

可持续发展

影相：南齐拍客 米立

开首：南边新闻网、广东发布、中山网

    

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